Sake - Elixier der japanischen Seele
Die Welt des japanischen Reisweins
Sake - Elixier der japanischen Seele
Die Welt des japanischen Reisweins
Im Winter geboren, zur Kirschblüte genossen, den Göttern geweiht: Seit Jahrhunderten repräsentiert der japanische Reiswein Sake einen wichtigen Teil japanischer Genusskultur. Auch der Westen entdeckt allmählich den Reiz des fernöstlichen Elixiers. Seiner Geschichte und Produktion, seinen Eigenschaften und seinem Variantenreichtum widmet sich dieser Vortrag.
Die Sake-Samurai, Initiatorin des Sake-Pairing-Contest und Autorin des Werks SAKE – Elixier der japanischen Seele, Yoshiko Ueno-Müller, erzählt zudem, wie harmonisch deutsche Spitzenküche und japanische Premium-Sake zusammenpassen können.
Im Anschluss an den Vortrag veranstaltet die Firma UENO GOURMET ein Seminar mit Sake-Verkostung. Kommentiert von einem Sake-Sommelier, können die Teilnehmenden 4 verschiedene Sake-Sorten probieren – Sparkling Sake, Junmai-Sake, Ginjo-Sake sowie Yuzu-Sake. (Kostenpflichtig, 10 € inkl. Kikichoko-Becher, ca. 20 Minuten)
Im Rahmen des Thementages Sake werden im Voraus ab 14:30 auch die beiden NHK World-Dokumentationen Trails to Oishii Tokyo: SAKE und RISING. Turning Surplus Ingredients into Craft Gin: Sustainable Distillery CEO Yamamoto Yuya gezeigt.
Für den Besuch der Veranstaltung ist eine Anmeldung über Guestoo erforderlich.
Datum
04.02.2023 16:00 Uhr
Ort
Japanisches Kulturinstitut
Universitätsstraße 98
50674 Köln
Kosten
Eintritt frei
Änderungen vorbehalten. Das Japanische Kulturinstitut Köln behält sich kurzfristige Änderungen im Veranstaltungsprogramm sowie Absagen vor. Eine Haftung für dadurch entstehende Unannehmlichkeiten oder Kosten (z. B. Fahrt- oder Übernachtungskosten) kann für Gäste nicht übernommen werden.
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