In einem Vortrag von TAKAYAMA Masakatsu von der Firma Nuchi-masu und Andreas Hahn von Coral Tree Okinawa Trade KG wird ein einzigartiges Meersalz aus Okinawa mit seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften vorgestellt. Nuchi-masu-Meersalz zeichnet sich durch einen ungewöhnlich geringen Gehalt an Natriumchlorid aus und enthält eine Vielzahl von weiteren Mineralien, die für das physische Wohlbefinden bedeutend sind.

Nuchi-masu ist zugleich ein zentrales Element einer Zubereitungsform von Speisen, die von der japanischen Kochforscherin ÔNISHI Kyôko unter dem Namen "Europa-Yakuzen" entwickelt wurde und Merkmale sowohl der westlichen als auch der japanischen Kochtradition enthält. Die wichtigsten Prinzipien dieser Philosophie bestehen darin, ernährungsphysiologisch wertvolle Zutaten aus ökologischer Produktion zu verwenden, schon bei der Zubereitung der Speisen Genuss zu empfinden und die Lebensmittel mit Wertschätzung zu verarbeiten. ÔNISHI Kyôko gibt im Anschluss an den Vortrag eine praktische Vorführung dieser Zubereitungsform, die eine ausgewogene makrobiotische Ernährung fördert. Die Besucher können die dargebotenen Rezepte leicht nachkochen, da sie nur Zutaten enthalten, die auch in Deutschland gut erhältlich sind.

Für den Vortrag ist keine Anmeldung erforderlich. Da jedoch bei der anschließenden Demonstration die Teilnehmerzahl begrenzt ist, bitten wir um vorherige, verbindliche Anmeldung.

Gefördert von:

Japan External Trade Organization                                          


Coral Tree Okinawa Trade KG                                                        

Nuchi-masu Co., Ltd.