Das auf der Noto-Halbinsel in der Präfektur Ishikawa hergestellte Salz ist reich an natürlichen Mineralien und wegen seines zarten Geschmacks beliebt. Ausschließlich in dieser Region Japans wird es auf traditionelle Weise in der Agehama-Methode gewonnen, welche über Generationen hinweg perfektioniert wurde. Dabei wird zunächst Meerwasser in Bottichen gesammelt, auf einem sandigen Abschnitt am Meeresufer verteilt, an der Sonne getrocknet und anschließend viele Stunden in flachen Behältnissen gekocht.

Die Dokumentation stellt Menschen aus der Stadt Suzu in der Region Ishikawa vor, die in der Salzproduktion beschäftigt sind. Sie gibt Einblick in die mühevolle Arbeit der Salzgewinnung und zeigt Handwerker voller Leidenschaft und Wertschätzung für die Natur, obwohl die Stadt durch ein Erdbeben im Januar 2024 schwer zerstört worden war.